秋天一到，气候渐凉，很多人反而觉得胃口变差了？还容易精神疲惫，每天都睡不醒？
其实这是身体在提醒我们要开始调整饮食，逐渐进入"养收"的阶段。饮食上少油少腻、多吃一些健脾养胃、滋润清补的菜肴，正是顺应时节的好方法。
By 豆果美食达人 meggy 跳舞的苹果
这道「山药香菇蒸滑肉」就是很好的选择。山药健脾养胃、香菇鲜美滋补，再加上肉片的嫩滑，既营养均衡，又做法清爽少油。上桌后一口软嫩鲜香，老人孩子都能吃。
烹饪小技巧：
1. 肉片中的调料随口味调整，加一点水和液体调料，可以让肉汁渗透到山药和香菇中，吃起来更润。
2. 山药香菇也可换成其它易熟且吸汤入味的食材。
· 食 材 清 单 ·
猪瘦肉 200 克
香菇 120 克
山药 180 克
以下为调料
盐 2 克酱油 10 克 生抽 10 克老抽 5 克 料酒 10 克
大葱末 5 克
大蒜片 10 克
干红辣椒 1 根
淀粉 5 克
凉水 10 克
· 做 法 ·
备料。
猪肉切薄片，放【调料】拌匀，腌 10 分钟。
山药削皮切薄片，
香菇切薄片，码放在深盘里。
肉片和腌肉料铺在菜料上。
入开水蒸锅，蒸 20-30 分钟，
根据容器深浅和火力调整时间。
出锅后用筷子挑散菜料，
掺和均匀，撒香葱末增色添香。
肉片滑嫩，香菇山药香软入味。
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